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上思老牌美食的新味道

  • 发布日期:2021-02-11 19:46

  • 来源:防城港日报

  上思沙糕有着悠久的历史,近日,记者来到上思县退役军人创业培训基地,寻味这款年味美食。
 
  一进作坊就闻到了浓郁的糯米、花生、芝麻香味,看见糕点师傅在娴熟地制作沙糕。“首先,用擀面棒将糯米粉和糖揉搓融合,然后放入方形模具刮平整,分层加入花生、芝麻、黄豆等馅料均匀抹平,最后铺上糯米粉按压成型切块。我们的沙糕选用正宗的上思香糯为主料,融入了中药材研磨的粉,口感香甜软糯。”退役军人马甘良说。
 
  2019年底,马甘良发现过年前后沙糕销售火热,便向当地手艺人学习了制作沙糕的方法,与几位退役军人创办了食品小作坊。2020年初,他们购进了500公斤糯米粉准备大干一把,由于遇上了新冠肺炎疫情,作坊被迫暂停经营,原材料经不起囤积,亏损严重。
 
  面对困难他们没有退缩和放弃,而是主动学习了电商直播带货模式,到南宁市等地参加产品展销会,还搭建了扶贫直通车平台,寻找更广、更稳定的合作渠道。
 
  如今,他们在传统沙糕中分别添加了铁皮石斛、牛大力等6种中药材,创新制成了养生沙糕,荣获了“壮族三月三·上思美食节”十大地方特色美食奖,新味道的沙糕广受消费者的青睐,在市面上供不应求,还销往广东、上海等地。“第一次吃到这么特别的沙糕,又香又糯,不是很甜腻,我打算给亲戚朋友带几盒品尝。”顾客唐女士称赞道。
 
  他们收购当地群众种植的牛大力,并加工制成沙糕等产品销售,形成全产业链,带动了更多群众种植牛大力,销售旺季还为群众提供临时就业岗位,助推群众增收致富,上思老牌美食“走”出了发展新道路。
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上思老牌美食的新味道

  • 发布日期:2021-02-11 19:46
  • 来源:防城港日报
  上思沙糕有着悠久的历史,近日,记者来到上思县退役军人创业培训基地,寻味这款年味美食。
 
  一进作坊就闻到了浓郁的糯米、花生、芝麻香味,看见糕点师傅在娴熟地制作沙糕。“首先,用擀面棒将糯米粉和糖揉搓融合,然后放入方形模具刮平整,分层加入花生、芝麻、黄豆等馅料均匀抹平,最后铺上糯米粉按压成型切块。我们的沙糕选用正宗的上思香糯为主料,融入了中药材研磨的粉,口感香甜软糯。”退役军人马甘良说。
 
  2019年底,马甘良发现过年前后沙糕销售火热,便向当地手艺人学习了制作沙糕的方法,与几位退役军人创办了食品小作坊。2020年初,他们购进了500公斤糯米粉准备大干一把,由于遇上了新冠肺炎疫情,作坊被迫暂停经营,原材料经不起囤积,亏损严重。
 
  面对困难他们没有退缩和放弃,而是主动学习了电商直播带货模式,到南宁市等地参加产品展销会,还搭建了扶贫直通车平台,寻找更广、更稳定的合作渠道。
 
  如今,他们在传统沙糕中分别添加了铁皮石斛、牛大力等6种中药材,创新制成了养生沙糕,荣获了“壮族三月三·上思美食节”十大地方特色美食奖,新味道的沙糕广受消费者的青睐,在市面上供不应求,还销往广东、上海等地。“第一次吃到这么特别的沙糕,又香又糯,不是很甜腻,我打算给亲戚朋友带几盒品尝。”顾客唐女士称赞道。
 
  他们收购当地群众种植的牛大力,并加工制成沙糕等产品销售,形成全产业链,带动了更多群众种植牛大力,销售旺季还为群众提供临时就业岗位,助推群众增收致富,上思老牌美食“走”出了发展新道路。