架起中国—东盟麦芽贸易关键桥梁：广西聚馨麦芽牵头制定跨国团体标准《淡色啤酒大麦芽》通过审定

近日，由广西酿酒协会提出、广西聚馨麦芽有限公司联合越南芽庄大学等多家单位共同起草的跨国团体标准《淡色啤酒大麦芽》顺利通过专家审定！这一成果不仅是中越跨国产学研合作的里程碑，更是聚馨麦芽公司深耕麦芽产业、助力中国—东盟贸易互联互通的重要实践，为广西乃至全国淡色啤酒大麦芽突破国际技术壁垒、拓展东南亚市场搭建了关键桥梁。

审定会现场

淡色啤酒大麦芽是啤酒酿造的关键原料，其品质直接决定啤酒的口感、风味与安全，关系到整个啤酒产业链的稳定运行。广西凭借适宜的气候与丰富的农业资源，成为西南地区麦芽产业的核心基地，该产业也成为本地特色轻工业关键部分，助力地方经济多元发展。百威、华润雪花、燕京等啤酒行业头部企业纷纷在广西及周边布局生产基地，形成了对高品质淡色啤酒大麦芽的持续性、规模化需求；与此同时，越南等东南亚国家啤酒市场持续扩容，对优质淡色啤酒大麦芽的需求稳定增长。在此背景下，行业对淡色啤酒大麦芽的标准化生产、品质规范化提升已形成迫切诉求，亟需统一标准引领产业发展，并匹配国内外市场产业协同需求。

大麦芽产品

此次制定的跨国团体标准，相较于现行的国家标准《GB/T 7416.2-2025》与行业标准《QB/T 1686-2008》，有三项技术创新：

一是指标要求更严苛。将夹杂物含量严格限定在≤0.5%（严于国标≤1.0%、行标一级品≤1.0%），粗细粉差控制在≤2.0%（严于国标≤2.5%），从源头提升麦芽纯度与生产效率，确保下游企业粉碎环节更均匀、酿造过程更稳定；

二是新增关键指标。首次纳入脆度≥72%（优化糖化效率）、浊度≤2.5EBC（接轨国际标准、降低企业过滤成本）、β-葡聚糖≤100mg/L（减少胶体残留、延长啤酒货架期）三大指标，精准匹配高端啤酒市场对原料的高品质需求；

三是指标范围更精准。结合34批次实际抽检数据，将色度设定为3.5EBC～8.5EBC、总氮为1.6%～2.1%，更契合产业实际与啤酒风味品质平衡需求。

在标准审定会上，来自广西酿酒协会、广西标准化协会、南宁海关技术中心、广西农科院、燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司等单位的专家，对标准逐条审定后一致认为：《淡色啤酒大麦芽》内容完整，兼具科学性、先进性与可操作性，对提升淡色啤酒大麦芽产品质量，促进啤酒产业高质量发展具有重要意义。

批准公告及标准封面

此次标准通过审定，离不开合作伙伴的共同努力——越南芽庄大学在国际指标对接、东南亚市场需求调研中提供了重要助力，广西轻工业科学技术研究院、江南大学、北部湾大学等科研单位在技术论证中给予专业指导，百威、华润雪花、燕京等啤酒企业则从生产实际出发提出了宝贵建议。这既是“开放协同、共赢发展”理念的体现，更是跨区域、跨领域资源整合的成果。

广西轻工业科学技术研究院有限公司卓义敏正高级工程师、百威（佛山）啤酒有限公司总酿酒师徐桂香、百威（南宁）啤酒有限公司供应商管理专员曾岚浩、华润雪花啤酒（广西）有限公司品质控制工程师何珊、燕京啤酒（昆明）有限公司质量经理张世荣、北部湾大学张明博士、江南大学生物工程学院孙军勇博士、越南芽庄大学食品技术学院PHAN Thi Khanh Vinh（潘氏庆映）博士、广西壮族自治区新材料技术工程院蓝启星高级工程师、防城港市检验检测中心科长颜锋及广西聚馨麦芽有限公司董事长骆祖任、副总经理邓兆怀（高级工程师）、副总经理凌质强等人参加了此次团体标准审定会。

广西标准化协会刘祁云副秘书长介绍广西高质量团体标准成果展示科普中心