让本地茶香起来

“在锅中放入泡好的茶叶，配以姜、蒜等作料进行反复揉炒，随着锅内气温的升高，一股清香扑鼻而来，盈满了整个房间……”这是近日本报记者在防城区十万山瑶族乡木排村瑶乡瑶茶体验馆内，看到店长展示油茶制作过程时的亲身体验。

此前不久，笔者参加了一次采风活动，在上思县十万大山知道当地有一种茶叫相思茶。外省的作家朋友饮用后夸赞：“清凉，有回甘味和山野的味道。”搜索“相思茶”，如是解释：相思茶，我国最早的《诗经总集》称之为古茶，是广西野生茶中一个传统品种；是一种宝贵的食药两用植物资源，在民间一作药用、二作清凉茶饮用，有着悠久的历史。果然“有书为证”，但至今，就是本地喜欢喝茶的朋友，也很少人知道。在我市还有一种茶叫白石牙茶，主产地为防城区扶隆镇一带。多年前笔者曾作过采访和报道，但这几年来很少听人说白石牙茶。

最近本报记者所采访的制作油茶的茶叶，用的是十万山瑶族乡的云雾茶叶。近年来，十万山瑶族乡的云雾茶声名鹊起，得到了不少消费者的喜爱。云雾茶不是本地茶，而是41年前引自云南的大叶茶，但至今大叶茶早已本土化。

名气不大的茶，想要打开市场销路不容易。但用十万山云雾茶来打油茶，就老少咸宜，消费群体一下扩大开来。只有消费群体稳定下来并不断扩大，才能更好地发展云雾茶。我们乐见十万山云雾茶种植及加工项目建成投产，一来带动群众就业增收，二来增加当地茶叶品牌；当然，更乐见通过广大网友喜闻乐见的方式，让本地茶香传得更远，效益更大。