防城港春夏限定「黑暗料理」登场！你敢挑战吃一碗“垃圾”吗？

“四月八大水发，大水无发虫子发，垃圾籺香滋滋，驱虫化积健胃脾。”每年的农历四月初八前后，防城港人讲究“吃籺祛毒”。湿热交加的夏季，老一辈深信草药籴能驱散累积一个冬天的体内湿气和毒素，清热解毒，强身健体。家家户户捣叶蒸籺的场景，成了代代相传的仪式感。

垃圾籺的吃法有许多种，有人喜欢蒸熟直接吃，品尝原料自带的清香与回甘。广受欢迎的吃法是切成长条煮糖水，煮好的垃圾籺糖水既丰富了口感，又融入植物的清香，入口微弹回甘，软糯适宜，嚼劲儿十足！对于本地人来说，这一碗时令糖水便是不可多得的季节性限定美味。

虽说四月初八吃“垃圾籺”是固定习俗，但每年春夏交替的时节来临，就有人开始制作“垃圾籺”了。此时防城港各大菜市场的小吃摊位会涌现出许多“垃圾籺”，一般有圆饼状、条状、棍状等多种形态，价格在8-10元/斤不等，食客可以直接买成品回家煮糖水，便捷健康又美味！