防城港市市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2024年第4期）

近期，防城港市市场监督管理局组织抽检食用油、油脂及其制品、肉制品、调味品、乳制品、食糖、食用农产品和餐饮食品等7大类食品101批次样品。根据食品安全国家标准、相关产品明示标准进行检验和判定，所检项目检出大肠菌群不合格问题的样品1批次（见附件3）。具体情况通告如下：

一、微生物污染问题

东兴市大树根饭店清洗消毒的“碗”，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为：广西民生中检联检测有限公司。

二、核查处置情况

防城港市市场监督管理局针对抽检发现的问题，对不合格样品涉及的生产经营主体，已要求属地市场监管部门对涉事主体依法处理，督促查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

食品安全消费提示：

消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在消费过程中发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打投诉举报电话0770-12315。

特此通告。

附件：1.本次检验项目

2.食品安全监督抽检合格产品信息

             3.食品安全监督抽检不合格产品信息

          4.不合格检验项目说明

防城港市市场监督管理局

2024年5月10日

特别声明：食品安全监督抽检是以发现问题为导向，以排查风险为目的，组织的食品抽样检验活动，不代表该类食品的整体质量安全状况，仅是对抽检批次食品的监督行为；此通告目的在于食品安全监管和接受社会监督，禁止他人断章取义、随意删减，可整版转载采用。

附件1         

本次检验项目

一、食用油、油脂及其制品

（一）相关标准依据

《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716—2018）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B₁、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚。

二、肉制品

（一）相关标准依据

《食品安全国家标准 腌腊肉制品》（GB 2730—2015）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）、《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726—2016）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607—2021）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

1.腌腊肉制品抽检项目为：过氧化值（以脂肪计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（胭脂红、诱惑红、苋菜红、酸性红）、氯霉素。

2.酱卤肉制品抽检项目为：N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红）、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌。

3.熟肉干制品抽检项目为：N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红）、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。

4.熏煮香肠火腿制品抽检项目为：亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红、诱惑红）、氯霉素、菌落总数、大肠菌群。

三、调味品

（一）相关标准依据

《食品安全国家标准 酱油》（GB 2717—2018）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定》（GB 22255—2014）、《食品安全国家标准 食醋》（GB 2719—2018）、《食品安全国家标准 食品中总酸的测定》（GB 12456—2021）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）、《食品安全国家标准 味精》（GB 2720—2015）、《食品安全国家标准 食用盐》（GB 2721—2015）、《食品安全国家标准 食用盐碘含量》（GB 26878—2011）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

1.酱油抽检项目为：氨基酸态氮、全氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。

2.食醋抽检项目为：总酸（以乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数。

3.辣椒酱抽检项目为：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基 磺酸计）、二氧化硫残留量。

4.味精抽检项目为：谷氨酸钠。

5.普通食用盐抽检项目为：氯化钠、钡（以Ba计）、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）。

四、乳制品

（一）相关标准依据

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）、《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB 25190—2010）、《食品安全国家标准 调制乳》（GB 25191—2010）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

1.灭菌乳抽检项目为：蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、铅（以Pb计）、丙二醇、商业无菌。

2.调制乳抽检项目为：蛋白质、三聚氰胺、铅（以Pb计）、商业无菌、菌落总数、大肠菌群。

五、食糖

（一）相关标准依据

《食品安全国家标准 白砂糖》（GB 317）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食糖》（GB 13104—2014）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

1.白砂糖抽检项目为：蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨。

2.赤砂糖抽检项目为：总糖分、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜 红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红）。

六、食用农产品

（一）相关标准依据

《畜禽肉水分限量》（GB 18394—2020）、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）、《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

1.鸡肉抽检项目为：恩诺沙星、甲氧苄啶、多西环素、尼卡巴嗪、磺胺类（总量）、呋喃唑酮代谢物、氧氟沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计）。

2.鸭肉抽检项目为：呋喃唑酮代谢物、氯霉素、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、恩诺沙星。

3.食荚豌豆抽检项目为：多菌灵、噻虫胺、毒死蜱、氧乐果、噻虫嗪。

4.韭菜抽检项目为：镉（以Cd计）、腐霉利、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威、多菌灵。

5.洋葱抽检项目为：毒死蜱、氧乐果、克百威。

6.辣椒抽检项目为：镉（以Cd计）、噻虫胺、啶虫脒、毒死蜱、克百威、氧乐果。

7.茄子抽检项目为：镉（以Cd计）、噻虫胺、克百威、氧乐果、毒死蜱、水胺硫磷。

8.番茄抽检项目为：氧乐果、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱。

9.普通白菜抽检项目为：毒死蜱、氟虫腈、阿维菌素、啶虫脒、氧乐果。

10.芹菜抽检项目为：毒死蜱、噻虫胺、甲基异柳磷、腈菌唑、甲拌磷、氧乐果。

11.菠菜抽检项目为：毒死蜱、阿维菌素、氧乐果、克百威、腐霉利、乙酰甲胺磷。

12.大白菜抽检项目为：毒死蜱、氧乐果、啶虫脒、克百威、甲胺磷、敌敌畏。

13.油麦菜抽检项目为：氟虫腈、氧乐果、克百威、阿维菌素、毒死蜱、吡虫啉、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、三氯杀螨醇。

14.叶用莴苣抽检项目为：毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、克百威。

15.叶芥菜抽检项目为：氧乐果、阿维菌素、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、啶虫脒。

16.黄瓜抽检项目为：氧乐果、毒死蜱、敌敌畏、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、乙酰甲胺磷。

17.节瓜抽检项目为：吡虫啉、啶虫脒、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱。

18.结球甘蓝抽检项目为：氧乐果、乙酰甲胺磷、苯醚甲环唑、毒死蜱、噻虫嗪、三唑磷。

19.花椰菜抽检项目为：百菌清、阿维菌素、吡虫啉、毒死蜱、氧乐果。

20.胡萝卜抽检项目为：毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。

21.马铃薯抽检项目为：氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、毒死蜱、甲拌磷。

22.苹果抽检项目为：毒死蜱、克百威、氧乐果、敌敌畏、啶虫脒、甲拌磷。

23.鸡蛋抽检项目为：甲硝唑、甲氧苄啶、多西环素、恩诺沙星、磺胺类（总量）、地美硝唑、氟苯尼考。

七、餐饮食品

（一）相关标准依据

《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716—2018）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）、《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）、《整顿办函〔2011〕1号》等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

1.馒头花卷（自制）抽检项目为：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。

2.包子（自制）抽检项目为：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。

3.油饼油条（自制）抽检项目为：铝的残留量（干样品，以Al计）。

4.花生制品（自制）抽检项目为：黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

5.糕点（自制）抽检项目为：酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量（干样品，以Al计）、糖精钠、甜蜜素。

6.酱腌菜（自制）抽检项目为：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）。

7.餐饮具抽检项目为：阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群。