筑牢安全防线 守护“舌尖”平安——市直机关食堂开展消防实战演练

为深刻汲取近期区内外火灾事故教训，全面提升机关食堂消防安全应急处置能力，12月11日下午，市机关后勤服务中心组织市直机关食堂开展油锅起火消防实战演练。中心党组书记、主任、一级调研员李俊美同志担任指挥长全程指挥，约80名工作人员参加演练。

演练紧扣实战需求，分步强化关键技能。首先，由食堂安全专员对全体人员进行灭火器规范操作再培训，确保员工熟练掌握初期灭火技能。随后，针对油锅起火核心风险点，重点强化应急处置专项培训，详细讲解并演示油锅灭火“三步法”。最后进行实战模拟，员工在模拟油锅起火后迅速示警、规范扑救；模拟火情升级时，组织全体人员规范有序撤离至安全区域，过程响应迅速、协同高效。

演练结束后，李俊美同志强调，消防安全是市直机关食堂头等大事，必须常抓不懈，并提出三点工作要求：一要深化落实，将食堂消防规范操作融入日常操作和考核，确保“知行合一”；二要立行立改，针对演练暴露的薄弱环节，迅速制定清单、明确责任、彻底整改；三要建立机制，坚持开展季度安全培训和实战演练，完善“预防-处置-评估-提升”闭环管理长效机制。

此次实战演练有效提升了食堂工作人员的消防应急处置及疏散逃生能力。市机关后勤服务中心将持续以高标准、严要求筑牢安全防线，全力保障广大干部职工“舌尖上的安全”。