边城有佳酿 非遗酒韵香

在2026年“暖冬遇见防城港·年货潮集迎新春”年货大集的峒中米酒展位前过往市民群众品尝、购买。

□ 防城区融媒体中心记者 黄琳琳 韦梅婷 黄 翔 文/图

中越边境的防城区峒中镇，“三户一小酿，五户一大酿”，这句俗语流传了三百多年。峒中米酒酿造技艺也成为防城港市级非物质文化遗产。峒中里天酒业以“酒+中草药+农”跨界创新，让非遗技艺焕发新生，为乡村振兴酿出“幸福滋味”。

依托康养消费升级与防城港国际医学开放试验区机遇，峒中里天酒业在传统米酒的基础上转型升级，开启了守正创新之路。该企业负责人阮秋华直言，养生酒、花果酒赛道前景向好，随着人们健康意识提升，对0添加、低度健康产品需求激增，饮用场景也愈发多元。2023年，公司技术部门专程拜访老中医与中医药大学专家，通过16°—43°峒中米酒与本地中草药、金花茶、陈皮、青梅等试验配比，将非遗酿酒技艺与文旅深度融合，打造康养药酒与清甜特产果酒并行的产品体系。

这份创新的底气，源于峒中镇丰富的道地药材资源。益智、红豆蔻、牛大力等优质中药材，为产品研发提供了得天独厚的天然原料保障。企业通过“企业+合作社+农户”的合作模式，免费提供种苗与技术指导，签订保价回收协议，打消农户种植顾虑。2023年共计发放种苗10吨，带动农户30户，其中脱贫户16户，联农带农种植红豆蔻200亩。其龙村的种植户韦利妹就是其中的受益者。家中种植的10多亩红豆蔻和牛大力，让她迎来稳定增收：“我之前种肉桂、八角，十几年才见收益。现在种红豆蔻3年就能打果，南姜还能卖钱，一块地两份收入很踏实。”她笑着算着账，“新鲜红豆蔻籽6元1市斤，鲜南姜2元1市斤，挖出来就能卖，日子越来越有盼头。”

依托本地资源，企业已形成多元适配的产品矩阵：针对养生群体，推出28°—43°左右的牛大力酒，充分激发中草药滋养成分；“青梅开胃消食、陈皮燥湿化痰、金花茶清热生津”……面向年轻群体与女性消费者，推出16°的陈皮青梅酒、金花茶青梅酒、益智青梅酒，红豆蔻青梅酒、洛神花酒系列，口感清甜、健康适口。

瞄准春节酒水旺季，企业计划投放当地特产+中草药+果酒系列1000件共计1万瓶，通过线上线下渠道推向全国。线上依托快手、抖音等平台以短视频、直播带货触达消费者，线下联动经销商、商超及景区特产门店，实现线上引流与线下体验双向赋能。

面对2025年国内康养轻饮市场500亿元的赛道，阮秋华表示，企业将严把品质、做强品牌。进一步探索“中医药+文旅”，打造洞藏酒文化体验基地，让峒中酒文化成为当地旅游新名片。