新春走基层｜“无人问津”到爆款甜滋味——防城区黄心木薯热销激活乡村振兴

新春佳节，一杯杯爆红的木薯饮品让广西防城港市防城区的黄心木薯彻底“出圈”。往年藏在田间地头、春节档期鲜有问津的本土食材，如今凭借新茶饮行业的东风，成为全国消费者追捧的“甜蜜新宠”。广西民间“厌锅刮木薯”的老话如今在防城港市防城区有了全新注解。

“以前哪想到这木薯能这么金贵！”在防城区大菉镇山中村种植户韦大爷，忍不住感慨。作为种了一辈子木薯的老农户，他的记忆里，木薯曾是“救命粮”也是“饲料薯”：“六七十年代粮食不够吃，全家就靠蒸木薯充饥，刮得手都起泡也得接着做，那时候只觉得顶饱，哪敢想‘好吃’二字。后来生活好了，这东西没人爱吃，就把木薯都砍来喂鸡、喂鸭，谁能料到现在大家抢着买！”从2014年开始，防城区那良镇、大菉镇、扶隆镇、十万山瑶族乡等乡镇陆续引进“华南9号”黄心木薯杆扦插种植——这种经中国热带农业科学院培育的优质品种，淀粉含量高、纤维少，氢氰酸含量极低，煮熟后呈蛋黄般透亮，口感软糯中带着韧劲，是制作甜品的天然良材。2025年，随着国内几家知名新茶饮品牌“实在木薯甜品碗”桃胶木薯炖奶”……扎堆上新的木薯系列产品，这颗“土味块茎”迎来爆款。防城区作为全国“华南9号”黄心木薯的核心产区，抢抓市场风口，立足本地资源禀赋，推动黄心木薯从田间地头走向加工车间，以产销两旺的亮眼势头，蹚出一条特色产业助力群众增收的乡村振兴之路。

随着春节消费旺季的到来，防城区黄心木薯迎来了产销高峰。春节前夕，在大菉镇的四个加工厂的车间里，几百名工人正加紧分拣打包，去皮、切割、封装流水线高效运转，日均外销鲜薯达11万斤，年产值已突破亿元。“现在忙着赶订单，多挣一些收入，过一个红火年！”正在打包的施大姐笑容满面。大菉镇加工厂每天为女性群体提供450个就业岗位，每人日均收入130元，年均增收超千万元。

随着春节消费旺季的到来，防城区黄心木薯迎来了产销高峰。

防城区细垌种养专业合作社真空包装好的木薯放在冷库。

刚刚挖出来的木薯。

制作成甜品的黄心木薯。

防城区黄心木薯出圈爆红，正是乡村产业精准对接市场的生动写照。防城区1.58万亩的种植规模带动全链条就业，让脱贫户、留守妇女等群体在家门口实现增收，小小的木薯成了名副其实的“致富薯”。这个春节，全国消费者尝到的不仅是“哏啾啾”的地道风味，更是防城区村民用勤劳浇灌的幸福滋味。黄心木薯成为助力乡村产业发展的“甜蜜引擎”，在香甜滋味中书写着防城港市防城区特色产业的发展新篇。