当前位置：防城港市市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告 （2023年第5期）
近期，防城港市市场监督管理局组织抽检酒类、蔬菜制品、饮料、淀粉及淀粉制品、食糖、水产制品、饼干和餐饮食品等8大类食品105批次样品。根据食品安全国家标准、相关产品明示标准进行检验和判定，所检项目检出大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）等不合格问题的样品5批次（见附件3）。具体情况通告如下：
一、微生物污染问题
（一）上思县悦味美食坊清洗消毒的“自消餐具（酒杯）”，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为：防城港市检验检测中心。
（二）东兴市谢记餐饮店一分店清洗消毒的“自消餐具（饭碗）”，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为：防城港市检验检测中心。
二、其他污染物问题
（一）防城港市港口区黄忠崇餐饮店清洗消毒的“自消餐具（粉碗）”，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为：防城港市检验检测中心。
（二）防城区滩营乡垌美农场饭店清洗消毒的“自消餐具（菜碟）”，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为：防城港市检验检测中心。
（三）防城港市防城区大菉镇唐国宾饮食店清洗消毒的“自消餐具（粉碗）”，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为：防城港市检验检测中心。
三、核查处置情况
防城港市市场监督管理局针对抽检发现的问题，对不合格样品涉及的生产经营主体，已要求属地市场监管部门对涉事主体依法处理，督促查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。
食品安全消费提示：
消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在消费过程中发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打投诉举报电话0770-12315。
特此通告。
附件：1.本次检验项目
4.不合格检验项目说明
防城港市市场监督管理局
2023年8月18日
特别声明：食品安全监督抽检是以发现问题为导向，以排查风险为目的，组织的食品抽样检验活动，不代表该类食品的整体质量安全状况，仅是对抽检批次食品的监督行为；此通告目的在于食品安全监管和接受社会监督，禁止他人断章取义、随意删减，可整版转载采用。
附件1
本次检验项目
一、酒类
（一）相关标准依据
《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》（GB 2757—2012）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）、《食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定》（GB 22255—2014）等标准及产品明示标准和质量要求。
（二）检验项目
酒精度、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖。
二、蔬菜制品
（一）相关标准依据
《食品安全国家标准 酱腌菜》（GB 2714—2015）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）等标准及产品明示标准和质量要求。
（二）检验项目
1.酱腌菜抽检项目为：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、二氧化硫残留量、亚硝酸盐（以NaNO2计）。
2.干制食用菌抽检项目为：镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。
三、饮料
（一）相关标准依据
《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537—2018）、《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》（GB 8538—2022）、《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）、《食品安全国家标准 瓶装饮用纯净水》（GB 17323）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）、《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101—2022）、《食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）》（GB 8537—2018）等标准及产品明示标准和质量要求。
（二）检验项目
1.包装饮用水抽检项目为：耗氧量（以O2计）、亚硝酸盐（以 NO2-计）、余氯（游离氯）、三氯甲烷、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总砷（以As计）。
2.果蔬汁类及其饮料抽检项目为：安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母。
3.蛋白饮料抽检项目为：蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群。
4.茶饮料抽检项目为：茶多酚、咖啡因、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
四、淀粉及淀粉制品
（一）相关标准依据
《食品安全国家标准 食用淀粉》（GB 31637—2016）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）等标准及产品明示标准和质量要求。
（二）检验项目
1.淀粉抽检项目为：铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
2.淀粉制品抽检项目为：铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。
五、食糖
（一）相关标准依据
《食品安全国家标准 白砂糖》（GB 317—1998）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食糖》（GB 13104—2014）等标准及产品明示标准和质量要求。
（二）检验项目
1.白砂糖抽检项目为：蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨。
2.赤砂糖抽检项目为：总糖分、不溶于水杂质、二氧化硫残留量、螨。
3.红糖抽检项目为：总糖分、不溶于水杂质、螨、二氧化硫残留量。
4.冰糖抽检项目为：蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨。
六、水产制品
（一）相关标准依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）、《食品安全国家标准 动物性水产制品》（GB 10136—2015）、《食品安全国家标准 藻类及其制品》（GB 19643—2016）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607—2021）等标准及产品明示标准和质量要求。
（二）检验项目
1.干制水产品抽检项目为：镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、过氧化值、多氯联苯。
2.盐渍水产品抽检项目为：过氧化值（以脂肪计）、组胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、多氯联苯、铅（以Pb计）。
七、饼干
（一）相关标准依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 饼干》（GB 7100—2015）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607—2021）等标准及产品明示标准和质量要求。
（二）检验项目
酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）。
八、餐饮食品
（一）相关标准依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）、《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）、《整顿办函〔2011〕1号》等标准及产品明示标准和质量要求。
（二）检验项目
阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群。
附件4
不合格检验项目说明
一、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、致病性大肠杆菌等）污染的可能性较大。
本次监督抽检发现2批次餐饮具样品大肠菌群超标。餐饮具中大肠菌群超标可能是清洗消毒过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与餐饮具内壁接触；或者是餐饮具清洗消毒不到位。
二、阴离子合成洗涤剂
阴离子合成洗涤剂主要成分十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质。十二烷基苯磺酸钠，阴离子表面活性剂。易溶于水，与阴离子、非离子复配伍性好，具有良好的乳化、发泡、渗透、去污和分散性能，泡沫丰富，生物降解快，广泛用于牙膏、香波、洗发膏、洗发香波、洗衣粉、液洗、化妆品以及制药、造纸、建材、化工等行业。
本次监督抽检发现3批次餐饮具样品阴离子合成洗涤剂超标。餐饮具中检出阴离子合成洗涤剂，原因可能是餐饮具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗，餐具漂洗池内清洗用水重复使用，餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐饮具中。
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关联文件：
桂公网安备 45060202000004号