防城港市市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告 （2023年第6期）

近期，防城港市市场监督管理局组织抽检食用油、油脂及其制品、炒货食品及坚果制品、糖果制品、蛋制品、罐头、豆制品、方便食品、蔬菜制品、水果制品、速冻食品和餐饮食品等11大类食品105批次样品。根据食品安全国家标准、相关产品明示标准进行检验和判定，所检项目检出菌落总数、大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）等不合格问题的样品5批次（见附件3）。具体情况通告如下：

一、微生物污染问题

（一）东兴强东食品有限公司生产的“芒果干”，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为：广西桂林锐德检测认证技术有限公司。

（二）东兴市叶建明小吃店清洗消毒的“自消餐具（粉碗）”，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为：防城港市检验检测中心。

（三）防城港市港口区企沙镇黄生羊肉粉店清洗消毒的“自消餐具（粉碗）”，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为：防城港市检验检测中心。

（四）防城港市防城区滩营乡美然饭店清洗消毒的“自消餐具（粉碗）”，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为：防城港市检验检测中心。

二、其他污染物问题

上思县阿福头啖汤馆清洗消毒的“自消餐具（茶杯）”，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为：防城港市检验检测中心。

三、核查处置情况

防城港市市场监督管理局针对抽检发现的问题，对不合格样品涉及的生产经营主体，已要求属地市场监管部门对涉事主体依法处理，督促查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

食品安全消费提示：

消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在消费过程中发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打投诉举报电话0770-12315。

特此通告。

附件：1.本次检验项目

                     2食品安全监督抽检合格产品信息.docx

                     3食品安全监督抽检不合格产品信息.doc

          4.不合格检验项目说明

防城港市市场监督管理局

2023年9月1日

特别声明：食品安全监督抽检是以发现问题为导向，以排查风险为目的，组织的食品抽样检验活动，不代表该类食品的整体质量安全状况，仅是对抽检批次食品的监督行为；此通告目的在于食品安全监管和接受社会监督，禁止他人断章取义、随意删减，可整版转载采用。

附件1         

本次检验项目

一、食用油、油脂及其制品

（一）相关标准依据

《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716—2018）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

1.花生油抽检项目为：酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B₁、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚（TBHQ）。

2.玉米油抽检项目为：酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B₁、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚（TBHQ）。

3.芝麻油抽检项目为：酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、乙基麦芽酚。

4.菜籽油抽检项目为：酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚。

5.大豆油抽检项目为：酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚（TBHQ）。

6.食用植物调和油抽检项目为：酸价、过氧化值、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚。

二、炒货食品及坚果制品

（一）相关标准依据

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）、《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B₁、大肠菌群、霉菌、二氧化硫残留量。

三、糖果制品

（一）相关标准依据

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607—2021）、《食品安全国家标准 果冻》（GB 19299—2015）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

1.巧克力及巧克力制品抽检项目为：铅（以Pb计）、沙门氏菌。

2.果冻抽检项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌。

四、蛋制品

（一）相关标准依据

《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》（GB 2749—2015）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607—2021）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌。

五、罐头

（一）相关标准依据

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）、《食品安全国家标准 罐头食品》（GB 7098—2015）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

1.水产动物类罐头抽检项目为：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、商业无菌、铅（以Pb计）。

2.水果类罐头抽检项目为：糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、商业无菌、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝）、铅（以Pb计）。

3.蔬菜类罐头抽检项目为：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌、铅（以Pb计）、二氧化硫残留量。

六、豆制品

（一）相关标准依据

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）、《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712—2014）、《食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定》（GB 22255—2014）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607—2021）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

1.豆腐抽检项目为：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。

2.腐竹抽检项目为：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、蛋白质、碱性嫩黄、二氧化硫残留量。

七、方便食品

（一）相关标准依据

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）、《食品安全国家标准 方便面》（GB 17400—2015）、《食品安全国家标准 冲调谷物制品》（GB 19640—2016）、《食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定》（GB 22255—2014）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607—2021）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

1.方便面抽检项目为：水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌。

2.调味面制品抽检项目为：酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。

八、蔬菜制品

（一）相关标准依据

《食品安全国家标准 酱腌菜》（GB 2714—2015）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

1.酱腌菜抽检项目为：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、二氧化硫残留量、亚硝酸盐（以NaNO₂计）。

2.蔬菜干制品抽检项目为：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。

九、水果制品

（一）相关标准依据

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

1.水果干制品抽检项目为：啶虫脒、菌落总数、大肠菌群、霉菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量。

2.果酱抽检项目为：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌。

十、速冻食品

（一）相关标准依据

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》（GB 19295—2021）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607—2021）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌、挥发性盐基氮。

十一、餐饮食品

（一）相关标准依据

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2021）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）、《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）、《整顿办函〔2011〕1号》等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

1.油条抽检项目为：铝的残留量（干样品，以Al计）。

2.熏烧烤肉类抽检项目为：胭脂红、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）。

3.复用餐饮具抽检项目为：阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群。